从国际茶展看中国茶产业创新突围

新华社北京5月29日电 题(tí)：从国际茶展看中国茶产业创新突围 茉莉花茶啤酒、茶叶花生酥、时令鲜果茶……在近日举行的2025北京国际茶业展上，琳琅满目的创新茶产品成为展会一大亮点。传统茶业正通过产品创新、文化赋能(fùnéng)和跨界融合(rónghé)，探索(tànsuǒ)出一条高质量发展(fāzhǎn)的新路径。 “给(gěi)我拿一盒茶粽(zòng)，再拿一箱茉莉花茶精酿啤酒！”家住北京南五环的(de)李先生，一大早便赶来北京展览馆展会现场，中华老字号吴裕泰展区里一系列“跨界”创新茶产品吸引了他的注意力。 “今年(jīnnián)新推出(tuīchū)的茉莉花茶精酿啤酒很受消费者欢迎，备的货两天半就卖完了，现在公司正给(zhènggěi)我们紧急补货。”吴裕泰前门旗舰店店长付代娣说。 面对消费市场新变化，我国(wǒguó)茶业产业链(chǎnyèliàn)进一步延伸，产品结构更加多元化。 “茶啤酒、茶食品等深加工产品和新茶饮业态快速发展，带动了茶产业综合产值提升。”安徽农业大学茶树生物学与资源(zīyuán)利用国家重点实验室主任(zhǔrèn)宛晓春(wǎnxiǎochūn)说。 “大家都(dōu)知道吴裕泰卖茶叶，同时我们也做茶粽、茶饼干、茶口香糖。时代(shídài)在变化，消费者喜欢什么，我们就做什么，要紧跟潮流。”付代娣介绍，今年有了这款茶啤酒(píjiǔ)，为销售带来了新的增长点。 新茶饮激发(jīfā)市场新活力 “奶霜香茉”“金桂乌龙”……在中华老字号张一元(zhāngyīyuán)的展台前，几款新茶饮吸引了许多顾客驻足(zhùzú)问询。 新式茶饮是指采用优质茶叶、鲜奶、新鲜(xīnxiān)水果等天然、高品质的食材，通过更加多样化的茶底和配料组合而成的中式现制(xiànzhì)茶饮品。 记者调研(diàoyán)发现，今年展会上(shàng)，新茶饮为许多茶企业提升成交额打开了一条新通道。 “今年参展，我们发现新茶饮卖得非常好。”四川省(sìchuānshěng)茶业集团股份有限公司北京大区负责人李艳艳说(shuō)。 2012年，我国新式茶饮料进入萌芽(méngyá)阶段。短短十余年，行业发展(fāzhǎn)迅猛。 据浙江大学(zhèjiāngdàxué)、浙江省农业(nóngyè)农村厅等单位发布的《2022中国新式(xīnshì)茶饮料发展报告》，2022年我国新式茶饮行业市场规模超过1200亿元，全国约有50万家门店。 而仅仅两年后，中国茶叶流通协会《2024年度中国茶叶产销(chǎnxiāo)形势分析报告》显示，2024年，我国新茶饮(yǐn)市场规模已突破2000亿元，门店总数接近65万家(wànjiā)。 “我们是霸王茶姬、奈雪的茶、沪上阿姨、蜜雪冰城等知名茶饮(yǐn)(yǐn)品牌的茶叶供应商。”桔品茶业市场企划总监黄仕达说(shuō)，近年来，随着茶饮行业的发展壮大，公司发展稳步(wěnbù)提升。公司在全球最大茉莉花交易中心横州产地新建(xīnjiàn)了6万平方米的新工厂，现已正式启用，同期云南新工厂也在筹备中。 报告显示，2022年，新式茶(chá)饮行业年消耗茶叶超过20万吨(wàndūn)，占当年茶叶总产量约(yuē)6.3%，直接带动茶产业一产增值约200亿元。 在桔品茶业展台(zhǎntái)，标语“产地原叶好茶定制供应商(gōngyìngshāng)”写在展台最上方。 “最早我们(wǒmen)只销售茶(chá)(chá)叶，后来开始研发茶饮应用配方，现在我们给茶饮企业直接提供完整的(de)全案定制服务。今年我们的新品荔枝锡兰、青提玉露等创新工艺原汁果味茶，就是调研了年轻人的喜好专门推出的。”黄仕达说。 调查显示，新式茶饮消费者中22至40岁的消费者为(wèi)主力，茶饮可为消费者提供自我满足、“种草”与“拔草”等(děng)体验式消费的情绪(qíngxù)价值。 华泰证券分析师(fēnxīshī)认为，年轻群体存在较多社交场景(chǎngjǐng)，且有较大体验需求。情绪消费或将进一步扩充(kuòchōng)现制茶饮消费场景、贡献行业需求增量。 值得(zhíde)关注的是，在(zài)年轻群体中(zhōng)，越来越多的消费者青睐“去糖”“轻乳”“少糖”等更健康饮品，带动无糖茶饮市场呈现爆发式增长态势。 艾媒咨询数据显示(xiǎnshì)，2015年至2022年，我国无糖饮料行业市场规模由22.6亿元增至(zēngzhì)199.6亿元。 在四川省茶业集团股份有限公司的(de)展台前，印有(yìnyǒu)熊猫图案的茶叶包装吸引了人们的注意。 “大熊猫是我国国宝，也是我国重要的文化符号。将熊猫形象与传统茶叶相融合，既(jì)是文化传承，也是好山好水出好(chūhǎo)茶的证明(zhèngmíng)，还能吸引年轻消费者。”李艳艳说。 文化赋能已成为行业(hángyè)共识。茶颜悦色以《千里江山图》为灵感设计杯身，让喝茶变成(biànchéng)“手握文物”的沉浸体验；奈雪的茶结合了各地风土文化，在多个城市举办特色专场，为消费者带来(dàilái)丰富多彩(fēngfùduōcǎi)的茶文化体验…… “年轻消费者的消费潜力(qiánlì)大，将传统文化(wénhuà)与当代主流文化相结合，是赢得他们的关键。”中国农业科学院茶叶研究所副所长王新超说。 当前，我国新茶饮(yǐn)发展势头迅猛，正加快开拓海外市场。 蜜雪冰城已进入东南亚、日(rì)本、韩国、澳大利亚等市场，截至2024年9月30日，海外(hǎiwài)门店达4800家； 喜茶进军(jìnjūn)新加坡、美国、泰国等(děng)国家，推出区域限定产品与当地IP联名； 霸王茶姬今年4月正式在美股(měigǔ)挂牌(guàpái)上市。截至2024年，海外门店超150家，部分热门商圈日均销量超800杯…… 从千年茶马古道(gǔdào)到现代茶饮连锁(liánsuǒ)，从传统冲泡技艺到跨界融合创新，中国茶产业(chǎnyè)正以开放包容的姿态拥抱时代变革。当东方茶韵遇见世界潮流，中国茶的故事正在续写更精彩的篇章。（完）